Inaugurada em 1985, a Pastelaria Carbela

Iniciou a sua atividade com base na indústria de croissants recheados e pastelaria. O sucesso alcançado, tornou-a uma referência regional no sector, provocando-lhe um crescimento exponencial, que culminou numa unidade fabril independente para poder fazer face ao fornecimento de diversos agentes económicos regionais do sector pasteleiro.

Diversificada a produção, iniciou então a produção de bolos para eventos, de onde se destacam os bolos de casamento e batizados de massas finas e inovadoras.

Durante os anos noventa, o amadurecimento empresarial e as exigências do mercado, levou a Carbela a uma expansão estratégica centrada na especialização em produtos produzidos com base em matérias-primas de grande qualidade, diferenciando-se da concorrência.

Com o novo milénio, chega de novo o contacto direto com o público, nascendo então a Pastelaria Momentos Carbela, localizada numa das principais artérias de acesso ao centro de Chaves. Um espaço amplo e muito agradável e dotado de uma esplanada invejável, para desfrutar das diferentes iguarias, de onde se destacam as especialidades regionais, nomeadamente o Pastel e o Folar de Chaves.

Com o crescimento da procura nacional do Pastel de Chaves, provocada pela certificação “IG - Indicação Geográfica”, de que os proprietários foram e são uns dos principais promotores, levou à decisão da criação de uma unidade fabril especializada para a produção desta iguaria que será distribuída em todo território por distribuidores autorizados e que está unicamente à espera das vistorias finais para entrar em funcionamento.